加州中间山谷：仙粉黛的乐园

摘要： 座落于加利福尼从容亚州相对于腹地当地地域的加州中间山谷地域广漠，其配合的中间风土组合哺育了别样的葡萄酒气焰。 ABSTRACT： Central Valley,山谷 situated in the inland area of California, boasts special terroir, producing wines with different character.

差距于纳帕谷（Napa Valley）以及索诺玛县（Sonoma County）等产区，座落于相对于腹地当地地域的仙粉中间山谷（Central Valley）略显低调，这里别样的乐园地舆情景以及善象组合，哺育了饶有特色的加州葡萄酒气焰，特意为仙粉黛（Zinfandel）缔造了有利的中间妨碍情景。

中间山谷产区葡萄园（图片源头：www.lodiwine.com）

1. 淘金热的“受益者”

170多年前，淘金热气焰赫赫地在加州（California）睁开，仙粉职员的乐园行动减速了地域睁开，中间山谷的加州农业即是在这时候崛起。它至今仍是中间美国紧张的食粮产地，食粮产量占美国食粮总产量的山谷25%以上。大批生齿的仙粉涌入也直接增长了这里的葡萄酒财富睁开。在19世纪末期，乐园中间山谷具备逾越100家酒庄。1922年，欧内斯特·嘉露（Ernest Gallo）以及朱利欧·嘉露（Julio Gallo）的怙恃在中间山谷的莫德斯托（Modesto）北部买下了约8公顷葡萄园地，种上了紫北塞（Alicante Bouschet）以及尤物酿（Carignan）。他们经由将葡萄发售给夷易近众酿酒师，乐成渡过禁酒时期，为嘉露酒庄（E. & J. Gallo Winery）的建树奠基了紧张根基。这座酒庄以及另一座驰名酒庄——弗朗西亚酒庄（Franzia Winery）是中间山谷产区的紧张支柱，多年来极大地增长了产区葡萄酒财富的睁开，如今已经彷佛该产区两张亮丽的手刺。

2. 产区概况

中间山谷的声誉虽稍逊于纳帕谷或者索诺玛县等产区，但这里的葡萄产量较大，占加州葡萄总产量的3/4。产区南北纵贯725公里，总面积挨近470万公顷，主要分为北部的萨克拉门托谷（Sacramento Valley）以及南部的圣华金谷（San Joaquin Valley）两部份。

3. 风土特色

南北走向的海岸山脉直接拦阻了来自安定洋的凉爽水汽，因此中间山谷产区部份天气比力燥热，主要为地中海天气，夏日干燥，夏日凉爽湿润。为飞腾燥热天气对于葡萄的影响，葡萄园大多选址于挨近萨克拉门托-圣华金三角洲（Sacramento-San Joaquin Delta）的中间，这些地域的河流确定水平上缓解了燥热的天气，利于葡萄飞快成熟，同时又为浇灌提供了短缺的水源。

挨近萨克拉门托三角洲的洛迪产区葡萄园（图片源头：www.lodiwine.com）

中间山谷以地质妄想行动组成的冲积土壤以及火山行动后聚积的土壤为主，搜罗粘土、壤土以及砂土等多种土壤形态。葡萄园主要位于以冲积壤土为主的平原地域，这种土壤排水功能较好，能飞腾葡萄藤根部因水份过多而侵蚀的危害，同时利于葡萄藤深扎根于果真，组成健壮的根系。

4. 标志性种类——仙粉黛

仙粉黛在中间山谷的种植历史最先可追溯至1858年，它也是淘金热的副产物之一，由移夷易近者从欧洲带至美国东部，进而迁移到西部，如今已经睁开成为这一产区的标志性葡萄种类。

仙粉黛（图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut）

中间山谷特殊的风土组合为仙粉黛提供了极佳的妨碍条件。仙粉黛是较为晚熟的葡萄种类，皮薄，果串详尽，简略成熟不均，喜爱紧张蔼候。中间山谷的天气颇为适宜仙粉黛的妨碍，不易让较为详尽的果串孳生霉菌，而又能增长其抵达较好的成熟度。此外，这里土壤排水性极佳，特意利于老藤仙粉黛深扎根于果真，产出风韵加倍浓郁的果实。

中间山谷出品的仙粉黛葡萄酒个别酒体丰满，单宁短缺，带有覆盆子、黑莓以及香料的风韵，若以老藤葡萄酿造，则口感加倍浓郁多汁，架构颇为单薄。

5. 洛迪产区与仙粉黛

在中间山谷泛滥子产区中，以洛迪（Lodi）产区的仙粉黛最为驰名。洛迪产区横跨萨克拉门托谷以及圣华金谷，位于中间山谷中部，临近萨克拉门托三角洲（Sacramento Delta），因受到来自旧金山湾（San Francisco Bay）的海风影响，天气比中间山谷此外产区稍为凉爽。

洛迪产区葡萄园（图片源头：www.lodiwine.com）

洛迪产区部份葡萄藤种植于1888年，历经美国的禁酒时期以及20世纪70、80年月的白仙粉黛（White Zinfandel）葡萄酒潮，在产区历史中占有紧张位置。这些葡萄藤产量不高，但品质上佳，以其产出果实酿造而成的葡萄酒备受酒评家以及破费者的表彰。加州顶级的仙粉黛葡萄酒大多都来自洛迪产区，该产区的优异仙粉黛葡萄酒产量在加州占比40%以上。

洛迪仙粉黛有着赫然的特色，酒体中等至丰满，泛起出樱桃、覆盆子以及黑莓等一系列红果以及黑果的风韵，陪同些许烟熏风韵。（文/Anna）